Aceto Balsamico Traditionale d'Emiglia Romagna DOP - ROOD LABEL - 100 ml

De Traditionele Balsamico Azijn van het label Reggio Emilia Lobster kenmerkt zich door een goede zuurgraad die na 12 jaar nu de scherpste hoekjes heeft gladgestreken en die goed samengaat met vrij sterke smaken, gestructureerde gerechten met een neiging tot vet.

Voor de duidelijkheid, het is een ECHTE EN GEGARANDEERDE veroudering (zoals we uitleggen in het productblad van de Zilver- en Goudzegel). De organoleptische analyse van de externe proefcommissie moet minimaal 240 punten toekennen aan het (anonieme) monster. We bottelen pas als het boven de 245 punten uitkomt.

Het wordt, zoals alle traditionele balsamico-flesjes, verkocht in de officiële D.o.p. Fles van 100 ml genaamd "omgekeerde tulp". In de geschenkdoos vinden we, naast de Acetaia mini-brochure die de verschillen uitlegt tussen elke Traditional en de Traditional San Giacomo, een receptenboek in verschillende talen en, heel belangrijk, de schenkdop met een geblazen glazen "dop ".

Uitstekend als aanvulling op gerechten die naar zoet neigen, zoals risotto of pompoentortelli, of op oude kazen zoals Parmigiano-Reggiano of schaal-/weekdieren.

Producent: Acetaia San Giacomo

Herkomst: Italië