Txuleton van kalf 'Ternera' - 800g - Carnivale
Txuleton van kalf 'Ternera' - 800g - Carnivale
€40,00

Txogitxu

Ribstuk van kalf 'Ternera' - 800g

+

In tegenstelling tot wat vaak wordt aangenomen, is vlees geen exacte wetenschap. Voor ons is het dat niet, en dat is precies waarom we ons vlees niet selecteren op basis van rassen. 

We zijn ook niet geïnteresseerd in dieren die alleen voor het vlees zijn gefokt. Snel, jong en mager is misschien de voorkeur voor rundvlees, maar niet de onze. 

Bij het nastreven van onze eigen definitie van uitmuntendheid, volgen we een rigoureus selectieproces om kenmerken te identificeren die belangrijk voor hen zijn, zoals: vet dat smelt bij aanraking, een bepaald patroon van vetmarmering en - structuur en de kleur van het vlees. Dat brengt ons tot een eenvoudige conclusie: Er is geen betere ervaring met het eten van rundvlees dan genieten van een oude dikke koe!

Naam: Ribstuk van kalf
Omschrijving: Deelstuk van Ternera, jong rund, geportioneerd met been
Selectie: Ternera
Herkomst: Europa
Gewicht per stuk: 0,800 kg 
Verpakking: Vacuüm
Houdbaarheidsdatum: 12 dagen (mits verpakking onbeschadigd blijft)

Productcode: C100009L-0.8