Journeys & Places

Naar de bron van Bagoss

Het verhaal van een kaas die zich maar zelden laat zien.

Not all pasta is created equal - Aflv 2/2

Pasta Mancini is een jonge Italiaanse onderneming die traditionele landbouw combineert met innovatie zonder het gebruik van chemicaliën om, naar onze mening, de beste pasta uit Italië te produceren.

Not all pasta is created equal - Aflv 1/2

Een interessant interview met Massimo Mancini over het belang van cultuur en landbouw in de wereld van pasta.

Native Cooking Award 2014

In 2014 volgde de Franse filmmaker QOOQ de internationale kookwedstrijd The Native Cooking Award voor met Michelin bekroonde chef-koks. De wedstrijd is een jaarlijks evenement dat plaatsvindt op het Knuthenlund landgoed op het Deense schiereiland Lolland.

De roots van de Txuleton

Txogitxu? What's in the name?

We horen het u al vragen. Wel het antwoord is voor een keer simpel: zonder cider geen Txogitxu (de roep van de cider). Daarom nemen we u graag mee naar een ciderhuis. 

An Ox-tale

Soms weet je niet wat je zoekt, tot je het gevonden hebt. Zolang je in het spoor van Imanol van Txogitxu en Inaki van Sagardi blijft, zal je blijven vinden. Deze keer een stel ossen.

Met dank aan Sagardi voor de video.