L'Eclettico '20 (Orange) - 0.75 lit - BIO
€25,00

Paglione

L'Eclettico '20 (Orange) - 0.75 lit - BIO

+

 

L'Eclettico '20 heeft een strogele kleur met gouden reflecties, enigszins gesluierd door gebrek aan filtratie; in de olfactorische fase benadrukt het een sterke hint van rijp fruit, met een licht gevoel van vuursteen. In de mond is het vol, met een matige zuurgraad die wordt ondersteund door een uitgesproken sappigheid; dit identificeert een grote mate van combineerbaarheid.

ETIKET GEÏLLUSTREERD DOOR GIANLUCA BISCALCHIN
Paglione-wijnen worden geboren uit een zorgvuldige selectie van de druiven, gevolgd door een delicate ontstemming en vinificatie bij een gecontroleerde temperatuur. Tijdens de fermentatiefase wordt de most onderworpen aan overpomp- en ponsprocessen die de gewenste extractie van de in de schillen aanwezige bestanddelen garanderen. De fermentatie vindt spontaan plaats, d.w.z. zonder toevoeging van geselecteerde gisten. Het verkregen product wordt vervolgens verfijnd en wordt niet onderworpen aan enige klaring of filtratiebehandeling vóór het bottelen.
Wijnstokken
WITTE BOMBINO 50% – WIT MALVASIA 50%

Alcoholische gisting
SPONTAAN, IN ROESTVRIJ STAAL MET MACERATIE OP DE HUID GEDURENDE ONGEVEER 8 DAGEN BIJ EEN TEMPERATUUR VAN 18 -20 °C

Verfijning
8 MAANDEN IN ROESTVRIJSTALEN TANK, 8 MAANDEN IN FLES. NIET GEFILTERD, NIET GESTABILISEERD

Alcohol
13%

Servicetemperatuur
13°-15°C
Producent: Agricola Paglione
Herkomst: Italië, Puglia